Biscuiterie Fine de France

Une envie ? Une idée ? Un projet ? Nous pouvons créer le produit dont vous avez besoin

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Les recettes

Actualités

Notre gamme de produits BIO se développe

Notre gamme de produits BIO se développe

Depuis maintenant plus de deux ans, nous vous proposons une gamme de produits issus de l’agriculture biologique. Vous êtes de plus en plus nombreux à nous solliciter afin de développer des produits répondant à vos exigences sur ce label et nous vous en remercions.

C’est pourquoi nous vous encourageons à nous consulter pour toute étude de projet. Nous pouvons vous proposer une très large gamme parmi nos références existantes. De plus, travaillant à façon, nous pouvons également envisager la création d’une recette spécifique.
Alors pour toute question, surtout n’hésitez pas, nous nous tenons à votre entière disposition.
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L’aide culinaire créative et gourmande

L’aide culinaire créative et gourmande

A travers notre savoir-faire, nous nous efforçons de vous donner le meilleur afin de répondre à vos attentes. Nous fabriquons tous nos produits sur notre site qui se situe proche de Cahors. (46090 Le Montat).

Dans cette gamme d’éclats de biscuits (non exhaustive), nous vous proposons différents produits (éclats de crumble, éclats de biscuits cacao type oréo, éclats de palets bretons, éclats de spéculoos, éclats de cookies, éclats de meringues, éclats de macarons, chapelure de pain d’épices qui peut se décliner aussi bien avec du sucré que du salé),  dans toute sorte de granulométrie en fonction de votre application. (crème glacée, chocolat, pâte à tartiner, pâtisserie, accompagner vos desserts lactés, compotes, confitures…)

De plus, nous travaillons sur des recettes spécifiques, évitant aux biscuits une reprise d’humidité trop rapide, ce qui lui permettra de conserver un maximum de croquant. Nous avons aussi la possibilité d’enrober nos produits de matières grasses tel que du beurre de cacao pour un effet supérieur. 

Enfin, nous avons la possibilité de créer tous types de recettes afin de vous proposer le biscuit dont vous avez besoin, en fonction de votre cahier des charges.

Pour toute demande, n’hésitez pas à nous solliciter, nous nous tenons à votre entière disposition.

Quelques exemples d’applications avec la chapelure de pain d’épices, les éclats de meringues ainsi que les éclats de palets bretons


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Coup de cœur Intermarché

Coup de coeur Intermarché

C’est avec une immense joie que nous avons le plaisir de vous annoncer que notre produit, "Boîte de 8 nids de meringues prêts à garnir" a été sélectionné "produit coup de cœur" par l’enseigne Intermarché.

A l’occasion du salon Sud-Ouest découverte qui se déroulait à Toulouse le 6 et 7 Juin 2018, notre innovation s’est vue décernée ce prix unanimement par l’enseigne Intermarché, avec laquelle nous allons pouvoir débuter un partenariat régional. Nous remercions d’ailleurs toutes les personnes qui ont contribuées à ce succès.

Ce produit offre une promesse simple : réaliser un dessert original très rapidement (seulement quelques minutes suffisent). Nous fournissons la base du produit, le nid de meringue ainsi que des éclats de biscuits à saupoudrer sur le dessert. Le consommateur n’a plus qu’à mettre une boule de glace et du coulis par exemple, pour avoir un dessert original, gourmand et rapide à mettre en œuvre.
Une solution simple et efficace pour ne jamais être pris de court lorsque des invités s’invitent à l’improviste.
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Edito

Adaptabilité, réactivité, flexibilité.

Née en 1989, avec Jean-Marie et Chantal Robert, la Biscuiterie fine de France s’est d’abord spécialisée dans la meringue en proposant ses produits aux industriels glaciers. La société s’est rapidement développée en occupant un nouveau bâtiment dès 1992 au Montat, aux portes de Cahors. 
A travers les années, l’entreprise a fait évoluer son outil industriel et diversifié sa gamme afin de répondre aux attentes de ses clients. Très vite, ces nouveaux produits intéressent tout type d’industrie agroalimentaire, mais également la GMS (boulangerie/pâtisserie) ainsi que des intervenants majeurs de la restauration hors domicile.
Face à la demande grandissante d’acteurs dans le monde de l’épicerie fine, la biscuiterie propose également des produits conditionnés.
Le savoir-faire de BFF se résume en trois mots : Adaptabilité, réactivité, flexibilité, en privilégiant la satisfaction de nos clients.
Depuis toujours, Biscuiterie Fine de France fabrique et commercialise des produits issus du savoir-faire français, ce qui permet simultanément de réaliser de petites séries sur des produits très spécifiques tout en répondant à des grandes séries industrielles.
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